今日は月に一度の食育献立の日です。今月は鳥取県の「いもこん鍋」です。これは、鳥取県に古くから伝わる郷土料理です。江戸時代、畑で育てた野菜や安く手に入るこんにゃくなどの手軽な食材で、節約しながらも食を楽しもうとする昔の人々の知恵がつまった料理です。里芋とこんにゃくが入ることから、この名前がついたようです。具材をことこと煮込んで作るので、寒いこの季節にぴったりです。給食では、鶏肉、里芋、こんにゃく、大根、ごぼう、にんじん、白ねぎを入れ、煮込んで作りました。今日の献立は、いもこん鍋、ハンバーグのみかんソース、ごはん、牛乳です。みんなでおいしくいただきました。
