今日は月に一度の食育献立の日です。今日は、福島県の郷土料理「ざくざく」が提供されました。「ざくざく」は、「ざくざく煮」、「ざくざく汁」とも呼ばれ、江戸時代から親しまれているものだそうです。ざくざくという名前は、食材をざくざくと角切りにすることから、そのように呼ばれるようになったそうです。今でも福島県では、「小判がざくざく」の商売繁盛と、「農産物がざくざく」の豊作を願う料理として、お祝いの席やお正月に食べられているそうです。里芋、にんじん、ごぼう、こんにゃく、大根、干ししいたけなどの具だくさんで、おいしくいただきました。今日の献立は、ざくざく、さばのみそ煮、ごはん、牛乳でした。
